Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Шпинат замороженный: блюда и рецепты». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Чем коктейль отличается от смузи? Тем, что в первом содержатся молочные продукты. Полезный и питательный коктейль из шпината с кокосовым молоком зарядит энергией на весь день и рекомендуется для употребления в утренние часы. Нотки лимона и имбиря прекрасно раскрываются на фоне нейтрального вкуса шпината. Кстати, в этом рецепте кокосовое молоко можно заменить другим растительным молоком, которое вы любите.
Пряный коктейль из шпината с лимоном и имбирем
Для приготовления понадобится:
- Шпинат (основной ингредиент) — 30 г
- Вода — 100 мл
- Кокосовое молоко (или любое другое растительное) — 100 мл
- Сок лимона (придаст характерную кислинку) — 2 ст.л.
- Сухой имбирь (сделает смузи сладковато-острым и пряным) — 10 г
Побалуйте себя низкокалорийными пельменями, приготовив итальянские равиоли с начинкой из шпината и сыра. Форму макаронных изделий выбирайте по своему вкусу, но, как правило, равиоли лепят в виде прямоугольников с фигурными краями. Если у вас нет специальной формы для приготовления равиоли, не отчаивайтесь, ведь они отлично лепятся вручную, а эффект фигурного края можно получить с помощью ножа для теста или обычной вилки. Для приготовления используйте только пресное тесто, которое нужно хорошо предварительно вымесить. Можно купить готовое тесто в магазине, специально предназначенное для лепки пельменей.
Для приготовления понадобится:
- Шпинат — 700 г
- Сыр — 300 г
- Тесто пресное — 1 кг
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Соль, перец
Паста со шпинатом, курицей и перепелиными яйцами
Для приготовления пасты возьмите 250 граммов любых макарон, упаковку замороженного шпината, небольшую куриную грудку, луковицу, 5 перепелиных яиц, стакан белого сухого вина, 50 грамм сыра, небольшую упаковку сливок, соль и специи по вкусу. Макароны отварите до полуготовности. Грудку порежьте мелкими кусочками. Лук измельчите и немного обжарьте, затем добавьте курицу. Все это требуется поджарить до золотистой корочки. Посолите, поперчите и добавьте специи. Затем положите шпинат и потомите 5 минут. Влейте вино и слегка выпарите его, добавьте сливки и часть тертого сыра. Последними кладутся макароны. Перемешайте, потомите под крышкой 5-10 минут. Разбейте в пасту яйца, подержите минуту и снимите с огня. Подавать пасту можно предварительно посыпав зеленью и сыром.
Традиционно скажем несколько слов о том, чем на самом деле хорош шпинат и в чем заключается его полезность. Положительные стороны короля овощей следующие:
- В шпинате содержится в четыре раза больше положенной нормы витамина К. Кроме этого, Вы в нем найдете витамина С и А, железо, бета-каротин, кальций другие полезные элементы;
- Способен очистить организм, положительным образом отражается на работе желудочно-кишечного тракта. Недаром французы назвали шпинат «метлой для желудка»;
- Низкая калорийность. В 100 граммах продукт содержится всего 20 калорий. Несмотря на это, он питателен, отвечает за процесс насыщения организма, эффективно осуществляет борьбу с холестерином;
- Препятствует развитию онкологических заболеваний;
- Больше всего шпината выращивается в Китае, в Штатах об этом овоще снимают мультфильмы, ему ставятся памятники. Например, пират по имени Попай после поедания шпината получил в буквальном смысле этого слова богатырскую силу;
- В составе шпината присутствует 90% воды. Следовательно, он прекрасно подходит для приготовления обогащенных витаминами овощных смузи;
- Шпинат полезен для работы щитовидной железы, так как содержит йод. Он очень легко и довольно быстро усваивается организмом, переваривается, чем не могут похвастаться многие другие овощи;
- Шпинат выступает своеобразной защитой слизистой оболочки, ответственен за нормализацию обмена углеводов. Овощ считается ключевым участником продуцирования важнейших для человеческого организма гормонов;
- Для кишечника шпинат является полезным тем, что в огромном количестве содержит хлорофилл и клетчатку. В результате это помогает справиться с запорами;
- Шпинат содержит лютеин. Это вещество отвечает за улучшение работы глаз, овощ можно есть для профилактики дистрофии сетчатки. Шпинат крайне важно есть тем, кто очень много времени проводит за компьютером. Лютеин способствует снижению усталости и напряженности. Проблемы со зрением не будут Вас беспокоить, если Вы станете съедать не менее 350 граммов шпината в неделю.
Понедельник:
- завтрак — омлет со шпинатом, зеленый чай;
- обед — паровые куриные котлеты, тыквенное рагу со шпинатом;
- ужин — салат из рукколы, шпината, ананаса.
Вторник:
- завтрак — творожный мусс с листовым овощем, кунжутными семечками;
- обед — суп со шпинатом и креветками, тост из цельнозернового хлеба;
- ужин — запеченная телятина с томатами, шпинатом.
Среда:
- завтрак — смузи из грейпфрута и шпината;
- обед — куриный суп со шпинатом и топинамбуром;
- ужин — теплый салат с запеченными баклажанами, шпинатом, миндальным орехом.
Четверг:
- завтрак — скрамбл со шпинатом и базиликом;
- обед — тушеный кролик со шпинатом и морковью;
- ужин — салат с пекинской капустой, шпинатом и овечьей брынзой.
Пятница:
- завтрак — ягодный коктейль со шпинатом и йогуртом;
- обед — рыба на пару с зеленым горошком и шпинатом;
- ужин — салат с микрогрином, шпинатом и креветками.
Суббота:
- завтрак — овсянка с зелеными побегами и фенхелем;
- обед — рыбная котлета на пару, тушеный листовой овощ с морковью, перцем;
- ужин — салат из морской капусты, яйца, мидий, бебишпината.
Воскресение:
- завтрак — салат из гречки, зеленых побегов и орехов кешью;
- обед — овощной плов с листовым овощем, морковью, перцем, пастернаком;
- ужин — микс морепродуктов, салат со шпинатом, огурцами, сельдереем.
- В нем в четыре раза больше положенной нормы витамина К (а также в нем вы найдете витамины А и С, кальций, железо, бета-каротин, этот список можно продолжать еще долго)
- За способность очищать организм и хорошо сказываться на работе ЖКТ французы прозвали его «метлой для желудка»
- Представьте себе, несмотря на 20 калорий в 100 грамм, он питателен, стимулирует процесс насыщения и борется с холестерином
- Препятствует образованию раковых клеток
- Больше всего зелени выращивают в Китае, а в США даже снимают про него мультфильмы и ставят памятники — пират Попай, наевшись шпината, буквально приобрел богатырскую силу
- На 90% состоит из воды и идеально подходит для витаминных овощных смузи
- Родиной овоща считается Персия (с персидского слово «шпинат» дословно переводится как «зеленая рука»)
Шпинатник или пирог по-швейцарски
География приготовления блюд из нашего сегодняшнего зеленого овоща весьма обширна. Вот и в Швейцарии такое блюдо также имеется. По сути – это пирог со шпинатом, во всяком случае, у нас его так и называют.
Нам понадобится для теста:
- мука – 1,5 стакана (240-250 гр)
- топленое масло – 2 ст. ложки
- растительное масло – 1 ст. ложка
- соль – щепотка
Для фарша:
- шпинат – 1 кг
- растительное масло – 2 ст. ложки
- шпик – 100 гр
- лук – 2 шт
- мука – 1 ст. ложка
- желток – 2 шт
- сметана – 100 гр
- мускатный орех молотый – щепотка
- соль, перец – по вкусу
Оладьи из замороженного шпината с брынзой – рецепт
Это безглютеновая пища. Если для вас отсутствие глютена не принципиально, то кукурузную муку смело заменяйте на пшеничную. А можете и не менять. В приведенном рецепте она придает пышность и красивый солнечный оттенок.
Состав:
- шпинат замороженный – 200 грамм,
- 250 мл ряженки,
- сыр – ломтик,
- по 1 ч. л. соли (без горки) и соды,
- три ложки кукурузной муки самого тонкого помола,
- 1 ст. л. уксуса,
- растительное масло для жарки.
Как видите, здесь нет никаких яиц. Они не нужны. За них все сделает кукуруза: подарит пышность, цвет, вкус. Оладушки получаются воздушными и нежными.
Что делать:
- Слегка оттаявшую листву заливаем кефиром, отправляем в блендер для измельчения.
- Кладем остальные ингредиенты, перемешиваем.
- Даем настояться 30 мин.
- Жарим на почти сухой сковородке с двух сторон до румяной корочки. Делаем это под закрытой крышкой, иначе внутренняя часть останется сыроватой.
- Едим горячими со сметаной.
Приведенного количества хватит, чтобы накормить 3-4 человек.
Полезные свойства замороженного шпината обусловлены его ценным химическим составом. В состав шпината входит одно из самых полезных веществ – фолат, витамин группы В, который принимает участие в процессе кроветворения, является отличной профилактикой инсультов, нормализует кровяное давление. Ученые пришли к выводу, что это вещество тормозит образование раковых клеток.
Растение содержит большое количество витамина С, а также каротиноидов. Они защищают человека от макулодистрофии – основной причины ухудшения зрения в пожилом возрасте.
Шпинат полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, поэтому его рекомендуется употреблять людям в возрасте.
Замороженный шпинат сохраняет витамин А, витамины группы В, а также витамины С, D, Е, также в нем присутствует калий, кальций, магний, железо. Растение показано употреблять детям, пенсионерам, людям, которые перенесли тяжелые заболевания. Замороженный шпинат отлично поднимает гемоглобин, помогает наладить пищеварение.
Диетологи относят шпинат к наиболее полезным продуктам, эта зелень обязательно должна присутствовать в рационе современного человека.
Растение хорошо укрепляет иммунитет, поэтому его рекомендуют употреблять перед переездом в другую климатическую зону, хирургической операцией, эпидемией вирусных заболеваний.
В чём польза для организма
Шпинат французы называют «королем зелени». И правда, мало кто может обогнать его как в количестве различных веществ, так и по большому списку полезных свойств:
- предотвращает развитие астмы, туберкулеза, остеопороза;
- используется для лечения кожных заболеваний;
- применяется для ускоренного заживления ожогов разной степени;
- назначается при эпилепсии;
- обладает общеукрепляющим свойством;
- является профилактикой глазных болезней;
- помогает при интоксикации или проблемах с потреблением пищи животного происхождения;
- поддерживает и укрепляет сердечную мышцу;
- имеет противовоспалительный эффект;
- назначается для лечения стоматологических проблем;
- рекомендуется гипертоникам и при сниженном гемоглобине;
- очищает организм от застойных явлений, шлаков, токсинов, гнилостных процессов;
- поглощает свободные радикалы;
- замедляет процесс старения;
- поддерживает здоровье слизистых оболочек;
- стабилизирует состояние нейронов головного мозга;
- укрепляет кости;
- предупреждает развитие онкологических заболеваний;
- является профилактикой дефектов нервной трубки плода у беременных;
- нормализует обмен веществ;
- поддерживает работу щитовидной железы;
- борется с авитаминозом;
- стимулирует выработку крови;
- уравновешивает артериальное давление;
- имеет мягкое слабительное и мочегонное свойства.
Употребление шпината тонизирует организм, помогает мозгу лучше работать. Всего несколько съеденных листочков с утра подарит бодрость не хуже кофе, а еще запустит процесс пищеварения.
Творожный пудинг со шпинатом
Необходимые компоненты:
- яйца куриные — 2 шт.;
- сыр твердый — 60 г;
- манка — 2 ст. л.;
- масло (топленое или сливочное) — 2 ст. л.;
- сметана домашняя — 200 г;
- крошка сухарей — 2 ст. л.;
- белый сахар — 2 ст. л.;
- творог — 400 г;
- шпинат (замороженный) — 300 г;
- соль — 2 щепотки.
Методика действий:
- Творог протереть через мелкое сито. Добавить отделенные желтки, масло (предварительно растопить), манку, соль и сахар. Взбить массу деревянной лопаткой.
- Мелко нарубить размороженный и отжатый от влаги шпинат, соединить с творожной смесью.
- Обработать борта и дно огнеупорной формы сливочным жиром, обсыпать сухарями, выложить подготовленный шпинатный состав. Сбрызнуть его поверхность маслом.
Отправить будущий пудинг в духовой шкаф, нагретый до 200 °C. Запекать до румяности.
Диетический пирог со шпинатом и маслинами
Ингредиенты:
- Мука пшеничная цельнозерновая – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Шпинат – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 30 г
- Кефир нежирный – 100 мл
- Маслины – 50 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Соль по вкусу
Шпинат с луком протушить на сливочном масле 5-6 минут. Яйца взбить с кефиром, добавить муку, соль и соду, замесить тесто. Вмешать в тесто тушеный шпинат и нарезанные колечками маслины. Вылить массу в форму для запекания и отправить в разогретую до 190°С духовку на 25-30 минут.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 7,5 г
- Жиры – 6,5 г
- Углеводы – 30,5 г
- Калорийность – 212,7 ккал
Начнем с богатого состава этого зеленого овоща. В шпинате содержится очень много растительного белка. Также в нем есть углеводы, клетчатка, органические, насыщенные, ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, С, Е, Н, К, РР, бета-каротин, кальций, медь, цинк, марганец, фосфор, калий, натрий, магний и другие полезные элементы. Очень важно, что витамины А и С, которых много в шпинате, сохраняются при температурной обработке. А это значит, что все блюда со шпинатом полезны. Кроме того, шпинат, который сам по себе стимулирует работу поджелудочной и слюнных желез, прекрасно усваивается организмом. А значит, его непременно должны есть маленькие дети и беременные женщины, которые больше всех нуждаются в витаминах и минералах.
Данный овощ не только снабжает наш организм полезными веществами, но еще активно выводит из него , нормализуя деятельность кишечника, улучшая обмен веществ и повышая жизненный тонус. Железо, которое содержится в шпинате, активизирует выработку и снабжение клеток кислородом, предупреждая и дополнительно укрепляя кровеносные сосуды. А имеющийся в шпинате йод благотворно влияет на работу щитовидной железы.
- анемия
- гипертония
- болезни нервной системы
- сахарный диабет
- истощение
- гастрит
- энтероколит
- запоры
- опухоли и лучевая болезнь
- постоянные стрессы
- болезни зубов и десен
- плохое зрение и сильная утомляемость глаз при работе за компьютером
- астма
- сухой кашель
Сырой шпинат в виде пасты используют для лечения ожогов, а свежие листочки прикладывают к месту укуса насекомых для уменьшения воспаления и опухоли. Кроме того, обладая слабительным, мочегонным и тонизирующим действием, шпинат способствует похудению, параллельно нормализуя углеводный обмен и уменьшая калорийность блюд. Очень полезен для нашего организма сок шпината. Его можно пить натощак для стимулирования работы всех органов и систем (особенно печени и почек), а также вечером для снятия . Особенно ценный он для детей, которые активно растут и развиваются.